Januar - Marts

FORRETTER

Jomfruhummersuppe
hummerkød ~ safranskum

Varmrøget laks
appelsin/fennikel salat ~ urtesalsa

MELLEMRET

Salat ~ confit af andelår ~ granatæbler ~ anisbagt rødbeder

HOVEDRETTER

Kalvefilet
glaserede skorzonerrødder ~ svampebisque ~ pommes rösti

Hjortefilet
pære/tyttebær saute ~ jordskokkepure ~ pommes Anna ~ vildt glace

MELLEMRET

Blå kornblomst
rugbrødschip ~ æble/valnøddekompot

DESSERT

Mørk chokoladeparfait
cognac ~ nøddebrud ~ solbærcoulis

Pæretærte
rosmarinis ~ ingefær ~ syltede figner

Pris pr. person ved minimum 20 personer

5 retter ~ DKK 515,-
4 retter ~ DKK 465,-
3 retter ~ DKK 415,-
2 retter ~ DKK 330,-
1 retter ~ DKK 245,-