FORRETTER
Timbale af bornholmsk unghane
piment/forårsløgs salsa ~ langtidsbagte sorte oliven
Pocheret pighvar
skaldyrssouffle ~ stenbiderrogn ~ brøndkarsecreme
MELLEMRET
Foie gras ~ ristede Briochebrød ~ Gewurtztraminer gelé ~balsamico glace
HOVEDRETTER
Lammekrone
rosmaringlace ~ bagt blommetomat ~ grov sauté ~ kartoffelroulade
Kalvemørbrad
sommerkål ~ svampe bisque ~ kartoffel mille feuille ~ kejserhatte
MELLEMRET
2 danske landoste
oliven ~ syltede rødløg
DESSERTER
Chokoladeterrin
fragilitébund ~ mynthecoulis ~ bærsalat
3 slags sorbet
nøddekurv ~ vanillecreme ~ friske bær
Pris pr. person ved minimum 20 personer
5 retter ~ DKK 515,-
4 retter ~ DKK 465,-
3 retter ~ DKK 415,-
2 retter ~ DKK 330,-
1 retter ~ DKK 245,-
