A la carte - Aften

 

Forretter

DKK

Grillet Toast

Skagen skinke ~ Gruyeré ~ confiteret æggeblomme

125,-

Rimmet laksetartar

Citron ~ kapers ~ cornichoner ~ skalotteløg ~ avocado ~ dildolie

125,-

Blancherede hvide asparges

Håndpillet rejer ~ Fransk vinaigrette

125,-

 

Hovedretter

Lammeculotte

Citron-rosmarin ~ grillede forårsløg ~kantareller ~ brisler ~ skysauce

225,-

Ribeye

Kuvertbønner ~ hvidløg ~ bagt salatløg ~ kold chimichurri sauce

225,-

Unghanebryst

Estragon ~ ærter ~ jus ~ tomat

205,-

Torsk i fedtnet

Urter ~ blomkål ~ østersmayo ~ muslingesauce

225,-

Stegt Kulmule

Små brændte porre ~ skalotteløg ~ brunet smør sifon

225,-

 

Salater

Mixed salat

2 slags dressing ~ hjemmebagt brød

95,-

Blandede salater

Vinaigrette ~ hjemmebagt brød

85,-

Caesar salat á la Island

Romainesalat ~ kyllingefilet ~ croutoner ~ caesardressing ~ Granaost

168,-

Harbour salat

Romainesalat ~ varmrøget laks ~ skaldyr ~ soltørrede tomater ~ sauce verde

168,-

 

Vegetar

Lasagne af hakkede bønner

Tomat ~ bechamel ~ salat

168,-

 

 

Dessert

Ananas sorbet

Creme Anglaise ~ krystalliseret hvidchokolade ~ Citron Verbena ~ broken gel

105,-

Hvid chokolade creme

Blomme sorbet ~ blommer ~ malt crumble

105,-

Jorbærtærte

Vanilje parfait ~ syltede grønne jordbær

105,-

En petit four

25,-

 

 

Ost

4 gode oste

Nødder ~ friskbagt brød

105,-